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圖片來源｜形繹空間設計 NI Space Design

近年備受關注的國際設計獎項中，幾乎皆以實用及創新為宗旨，而美國IDA國際設計獎（International Design Awards）更在實用創新的基礎上，關注思維與文化底蘊，推動反傳統、概念化的觀念，鼓勵優秀的設計師及年輕的設計新銳，透過創新的設計語彙解決生活問題，賦予未來全新的生活面貌，是設計師們獲得全球知名度的最佳良機。

得獎者 : 形繹空間設計 NI Space Design

得獎作品 :爐端割烹 Takumi

靈感源自於傳統日式料理，爐端燒是用食材圍繞著磚窯炭，訴求以感官式的烹調方法，給予饕客精緻的用餐體驗，也是品牌的特點之一。以往空間主軸會選擇將日式經典元素還原出來，但業主希望此次餐廳可以有別於以往的風格，因此設計師結合戲劇性的空間布局，和半開放式的用餐區，提升私密性和視覺吸引力，使用鮮明的橘紅色調和金屬元素來體現爐端燒的精髓，呈現現代化的日式美學空間。

• 圍燒

爐端燒是指在方形敞口式火爐上燒烤飯菜的烹調方式，在視覺上相當具有觀賞性，因此人們都會圍繞在爐前欣賞，延續這樣的意象，設計師跳脫傳統日式框架，利用曲線和高挑空間創造類似舞台劇效果，運用弧線交錯變化出多元場景，以爐端燒吧檯為核心，層次錯落地劃分座位，賦予舞台劇場的景深，自由舒展的弧線交疊空間之中，微透微隱的玻璃磚牆，創造空間的虛幻劇情，讓整個餐廳像一個大型表演場所。

• 炭火

火光燒烤時所產生的畫面，是略帶點朦朧、溫暖、濃郁、虛幻的感受，設計師運用橘紅色調和金屬材質反射的燈光，模擬炭火烹調時的火光，營造出溫暖而生動的氛圍，如板前天花板的金屬方格，行徑之間可以看到影子虛晃的樣貌，或是玻璃磚、金屬網等，都能呈現出火光搖曳的姿態。

空間以舞台劇的方式規畫格局，透過曲線和高挑的空間設計，層次錯落地劃分座位，使每個座位都成為欣賞廚師烹飪藝術的絕佳位置，也提升座位的私密性。接著利用橘紅色調與反射材質元素，還原出爐端燒的烹調過程，細節之中可見視覺因為金屬網、玻璃磚，而有，真實交錯的視覺效果，隨著食材的鮮甜香氣，人們可以感受到視覺和感官的極致探索。此次重塑，無疑讓品牌以更富創新與現代感的形式，再次贏得市場的青睞。

【獎項規劃的最佳領航者─規劃事項】