法國設計獎(French Design Awards)是一項國際競賽,旨在表彰室內、建築、產品和包裝設計領域的創意人才。他們不僅塑造了一個優良的環境,更是重新構想了設計的感知、居住方式及其與空間的互動方式。
得獎者: 形繹空間設計
得獎作品:爐端割煮
靈感源自於傳統日式料理,爐端燒是用食材圍繞著磚窯炭,訴求以感官式的烹調方法,給予饕客精緻的用餐體驗,也是品牌的特點之一。以往空間主軸會選擇將日式經典元素還原出來,但業主希望此次餐廳可以有別於以往的風格,因此設計師結合戲劇性的空間布局,和半開放式的用餐區,提升私密性和視覺吸引力,使用鮮明的橘紅色調和金屬元素來體現爐端燒的精髓,呈現現代化的日式美學空間。
圍燒
爐端燒是指在方形敞口式火爐上燒烤飯菜的烹調方式,在視覺上相當具有觀賞性,因此人們都會圍繞在爐前欣賞,延續這樣的意象,設計師跳脫傳統日式框架,利用曲線和高挑空間創造類似舞台劇效果,運用弧線交錯變化出多元場景,以爐端燒吧檯為核心,層次錯落地劃分座位,賦予舞台劇場的景深,自由舒展的弧線交疊空間之中,微透微隱的玻璃磚牆,創造空間的虛幻劇情,讓整個餐廳像一個大型表演場所。
炭火
火光燒烤時所產生的畫面,是略帶點朦朧、溫暖、濃郁、虛幻的感受,設計師運用橘紅色調和金屬材質反射的燈光,模擬炭火烹調時的火光,營造出溫暖而生動的氛圍,如板前天花板的金屬方格,行徑之間可以看到影子虛晃的樣貌,或是玻璃磚、金屬網等,都能呈現出火光搖曳的姿態。
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